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比萨饼的讲究与起源
比萨饼的讲究与起源
比萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名饮,受到各国消费者的喜...【阅读全文】
煎烧虾饼的正版天线宝宝b及介绍
煎烧虾饼的正版天线宝宝b及介绍
渤海产区的对虾,又称为中国对虾、东方虾。肉质鲜嫩。滋味醇美。每年春天,随着海洋水温回升,在黄海南部越冬的对虾便北上产卵,秋末冬初塞外寒风吹进渤海后,水温急...【阅读全文】
桂花红薯饼的正版天线宝宝b及介绍
桂花红薯饼的正版天线宝宝b及介绍
“桂子月中落,云香天外飘”,桂花历来为人们所喜爱。湖南盛产桂花,花瓣厚实,花朵硕大,色泽晶莹,香味浓郁,质量上乘。此菜以红薯制成饼坯,桂花调作香料,经炸制而成。黄橙橙、香...【阅读全文】
鸭皮薄饼的正版天线宝宝b及介绍
鸭皮薄饼的正版天线宝宝b及介绍
鸭头、尾臊劈开,放在盘子的边缘,表示鸭皮全部片完。...【阅读全文】
菌油煎鱼饼的正版天线宝宝b及介绍
菌油煎鱼饼的正版天线宝宝b及介绍
菌油用茶油和寒菌加工而成,其中寒菌约占一多半,是湖南着名的特产。其味清香润,纯净甘美,以长沙市九如斋食品店所制最佳。以之煎鱼饼,成菜褐黄,味极鲜美,焦香滑嫩,不亚于山珍海味。...【阅读全文】
煎藕饼的正版天线宝宝b
煎藕饼的正版天线宝宝b
藕,河南称莲菜,是多年生草本植物,含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、维生素 C 等营养成分,其质地脆嫩,味道甘美。可以生食,也能炒、炖、煎、炸,为豫菜席上常见的佳品。“煎藕饼”...【阅读全文】
煎鸡饼的正版天线宝宝b
煎鸡饼的正版天线宝宝b
“煎”是豫菜的传统技法,早在北宋时期己有煎鱼、煎肉、煎鸽子等多种煎菜。“煎鸡饼”关键在火功,要领在“大翻身”,河南厨师对它有“登登鼓、柿黄色、外酥里嫩”的技术要求,成...【阅读全文】
支塘酒酿饼特产介绍
支塘酒酿饼特产介绍
支塘酒酿饼是江苏省苏州市常熟市支塘镇的特产。常熟支塘酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,色泽鲜艳,滋味分明,有浓郁的酒香味。常熟支塘酒酿饼,是春天的时令食品,以当...【阅读全文】
苏式月饼特产介绍
苏式月饼特产介绍
苏式月饼是江苏省苏州市的特产。苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品,为苏式糕点.受到江北部分地区和江南地区汉族人民的喜爱,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感...【阅读全文】
煎虾饼的正版天线宝宝b
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“煎”是豫菜烹调中常用的技法,适用于无骨的细小原料。制作“煎”菜,用油较少,加热的温度不太高,原料本身所含的各种营养素损失较少。“煎虾饼”是河南传统名菜,以鲜虾仁为主料,成菜形...【阅读全文】
赣州名吃鱼饼的正版天线宝宝b
赣州名吃鱼饼的正版天线宝宝b
此菜亦叫香菇鱼饼,是赣州地区名肴,制作精细,色泽艳丽、柔软适口,鲜香而咸,半汤半菜,是高档宴席上的佳肴。...【阅读全文】
蟠桃乳饼的正版天线宝宝b
蟠桃乳饼的正版天线宝宝b
乳饼,即干酪。《齐民要术》中有作酪法的记载。酪,即发酵乳,分干、湿两种,源于游牧民族。自它问世之后,深受人们赞誉,唐储光羲诗曰:“沓色满林羊酪熟”,宋司马光有“军厨...【阅读全文】
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