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端午节包粽子的包法

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  主料:糯米?2000克、猪肉?500克。

   辅料:花生?200粒、板栗?60个、小苏打?少许。

  调料?食盐?3茶匙、生抽?2大勺、老抽?2大勺、五香粉?2勺、白糖?1勺、料酒?1勺、鸡精?适量。

   端午节粽子的包法:

  1.将粽叶在开水锅中煮五分钟,然后,浸泡2小时,洗净表面,备用。

  2.花生米泡水2小时以上。

  3.干板栗泡水2小时以上。

  4.猪肉切条状,放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐,抓匀,腌制4小时以上。

  5.糯米洗净,加小苏打,泡水4小时,然后,倒掉水,加老抽腌半小时。

  6.取粽叶,在四分之一处对折。

  7.将对折好的粽叶,在三分之一横折。

  8.加入糯米、花生和板栗。

  9.放入腌好的肉,再盖上一层糯米。

  10.将粽叶盖住糯米。

  11.捏住粽叶折过角来,用线缠好。

  12.将包好粽子放入高压锅中,上汽后,压30分钟,关火,焖一晚上,第二天就可以食用。

  千米饮食网烹饪小技巧:

  在糯米中放些小苏打,能糯米更软糯。想要颜色深些,可以在糯米中多加些老抽,反之,则少些或不加。

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