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鸡枞菌的功效与作用 鸡枞菌的营养价值

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鸡枞菌的功效与作用 鸡枞菌的营养价值

?  鸡枞菌的营养价值

  鸡枞菌的味道非常鲜美,能与多种食材搭配做菜,且富含多种对人体有益的营养物质。那么,鸡枞菌的营养价值是怎样的?

  按照营养专家的说法,鸡枞菌富含多种对人体有益的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等。鸡枞菌的蛋白质中含有氨基酸20多种,其中人体必需的8种氨基酸全部齐全,氨基酸种类和含量特别丰富,这也是鸡枞菌被誉为古今菌类珍品的重要原因之一。

  通常情况下,一般人均可食用鸡枞菌,尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。

  经常食用鸡枞菌,还有如下的好处:

  1、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

  2、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

  3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

  鸡枞菌的功效与作用

  鸡枞菌营养丰富,功效多多,是一种适合众多人食用的野生菌类食物。那么,鸡枞菌的功效与作用有哪些呢?

  1、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。

  2、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

  3、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

  4、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素,因而是需要补磷人士的佳肴。

  5、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

  另外,现代医学发现,鸡纵菌除了对痔疮有治疗效果之外,还能防治久泄不止、食欲不振、水肿不适等症状。需注意的是,感冒或肠胃不佳时,要少食鸡枞菌,否则可能加重疾病症状。

  鸡枞菌怎么做好吃

  鸡枞菌能与多种食材搭配做菜,且做出来的菜肴都非常味美,因而受到众多人的青睐。那么,鸡枞菌怎么做好吃呢?

  双椒炒鸡枞菌

  材料:青椒1个,红椒1个,鸡枞菌200克,蒜头2瓣,盐、油各适量。

  正版天线宝宝b:1、鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用。2、红椒、青椒去瓤洗净,切成细条状;蒜头洗净,剁成碎末。2、锅置火上,加入适量的食用油热锅,放入蒜末爆香后,加入红椒、青椒同炒,炒至散发出香味时,放入鸡枞菌,翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时,放盐调味,即可出锅。

  青椒鸡肉炒鸡枞菌

  材料:新鲜鸡枞菌200克,嫩鸡肉100克,青椒1个,鸡蛋清、盐、油、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

  正版天线宝宝b:1、青椒去瓤洗净,切成细条状;鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用。2、嫩鸡肉洗净,切成小块,再次洗净沥干水分后放入碗内,加入适量的盐、味精、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀。3、锅置火上,加油烧热后,加入青椒翻炒,待散发出香味时,加入鸡肉一同翻炒3~4分钟,放入适量的盐、味精、胡椒粉,翻炒均匀后放入鸡枞菌,淋上适量的油,炒至青椒、鸡肉及鸡枞菌熟透后即可出锅。

  鸡枞菌的选购方式

  鸡枞菌能与多种食材搭配做菜,且做出来的菜肴都非常味美,但前提是要挑选好的鸡枞菌,才能做出好的鸡枞菌菜肴。那么,鸡枞菌的选购方式是怎样的?

  一般来说,鸡枞菌的选购注意事项有这些:在购买干巴菌时,应仔细观察其外形、色泽,必要时可闻一闻其气味。观察时,重点看看鸡枞菌是否有霉变,颜色是否正常,是否有大量的破碎情况;也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫,用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如有,则不宜购买。

  那怎样才能做出一道既营养又美味的鸡枞菌菜肴呢?

  青椒鸡枞菌炒鸡蛋

  材料:青椒1个,鸡枞菌150克,鸡蛋2个,盐、油、蒜末、生抽各适量。

  正版天线宝宝b:1、青椒去瓤洗净,切成细条状;鸡蛋打成蛋液。2、鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用。3、锅置火上,加入适量的油烧热锅后,将蛋液倒入,迅速翻炒数下,盛起待用。3、锅内重新放油,烧热后放蒜末爆香,放入青椒翻炒,待青椒炒出香味时,加入鸡枞菌一同翻炒。4、炒至青椒、鸡枞菌快熟时,倒入炒好的鸡蛋,与青椒、鸡枞菌翻炒均匀,加盐调味,滴上适量的生抽即可出锅。

  鸡枞菌的食用注意事项

  鸡枞菌味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪的特点,食用鸡枞菌,能起到降低血糖、预防癌症、提高免疫力、补磷等作用。那么,鸡枞菌的食用注意事项有哪些呢?

  据介绍,食用鸡枞菌时,需注意如下事项:

  1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。

  2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食,这种正版天线宝宝b是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。

  3、感冒或肠胃不佳时,要少食鸡枞菌,否则可能使疾病症状加重。

  另外,一定要选择好的鸡枞菌来食用,否则可引致食用后出现腹痛、腹泻等表现。那如何选购好的鸡枞菌呢?

  一般情况下,消费者在购买鸡枞菌时,应仔细观察其外形、色泽,必要时可闻一闻其气味。观察时,重点看看鸡枞菌是否有霉变,颜色是否正常,是否有大量的破碎情况;也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫,用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如有,则不宜购买。

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